HOMOGENEIZACIóN A ALTA PRESIóN Y MEZCLAS DE MALTODEXTRINAS PARA MICROENCAPSULAR EXTRACTO DE VAINILLA (Vanilla planifolia) MEDIANTE LIOFILIZACIóN

 

I.O. Ocampo-Salinas, A. Jiménez-Aparicio, M.J. Perea-Flores, A. Tapia-Ochoategui, M.P. Salgado-Cruz, C. Jiménez-Martínez, D.I. Téllez-Medina, G. Dávila-Ortiz

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